主料:鸡翅12个 话梅15粒;辅料:油菜2棵;调料:酱油2汤匙 冰糖5粒 姜10片 花雕酒1汤匙 植物油适量话梅鸡翅的做法1.材料备好2.鸡翅洗净沥干水份,用牙签在鸡翅的表面扎一些小孔,开水倒入话梅碗中浸泡一会,姜片备好……

  话梅鸡翅的做法

  1.材料备好

  2.鸡翅洗净沥干水份,用牙签在鸡翅的表面扎一些小孔,开水倒入话梅碗中浸泡一会,姜片备好

  3.将塔吉锅放在煤气炉上,调小火,锅入刷入少许油,爆香姜片

  4.然后放入鸡翅煎至表皮变黄

  5.鸡翅煎好之后,淋入花雕酒

  6.倒入浸泡好的话梅和话梅水

  7.再倒入红烧酱油,放入冰糖

  8.盖上塔吉锅的盖子,焖15分钟

  9.焖5分钟,中途开盖翻一次鸡翅,让鸡翅更均匀上色

  10.15分钟后关火,再焖2分钟

  11.油菜切出花朵,焯水

  12.将鸡翅围圆码入锅里,话梅放入鸡翅之间,油菜花放入中间即可上桌