银耳有效助你预防乳腺癌

防癌抗癌的功效

银耳中含有银耳多糖,其抗癌机制不是直接毒杀癌细胞,而是通过提高机体的免疫力,调动淋巴细胞,加强白细胞的吞噬能力,促进骨髓的造血机能,从而达到抗癌的目的。

相宜搭配

银耳+菊花:益气强身、清肝解毒。

银耳+黑木耳:增强机体免疫力。

银耳+山楂:养血活血。

银耳有效助你预防乳腺癌

禁忌搭配

银耳+菠菜:破坏维生素C。

银耳+动物肝脏:不利于人体对营养物质的吸收。

银耳+鸡蛋:不易消化。

银耳有效助你预防乳腺癌

食用注意

1、选购银耳要选择干燥、没有硫黄味、色泽淡黄,泡发后有光泽,肉质较厚带有弹性者,银耳本身应无味道,选购时可取少许试尝,如对舌头有刺激性或有辣的感觉,则是用硫黄熏制过的。

2、干银耳宜放在阴凉干燥处密封保存。

3、银耳是滋养调补品,外感风寒及咳嗽痰多的病人不宜食用。

4、银耳过夜后不能再食,银耳有较多的硝酸盐类,煮熟后若放置时间较长,在细菌的分解作用下,硝酸盐会被还原成亚硝酸盐,可导致呕吐甚至死亡。

银耳有效助你预防乳腺癌

推荐食谱:百合枇杷炖银耳

原料:水发银耳70克,鲜百合35克,枇杷30克。

调料:冰糖适量。

做法:1、银耳洗净,去蒂,切成小块,枇杷洗净切开,去核,再切成小块,备用,百合洗净。

2、向锅中注主适量清水烧开,倒入备好的枇杷、银耳、百合,烧一甘拜下风用小火煮约15分钟。

3、加入适量冰糖,煮至溶化,关火后盛出炖煮好的汤料即可。

功效:本品能滋阴润肺、化痰止咳,常食对白细胞减少症有预防作用。

银耳有效助你预防乳腺癌

枸杞银耳汤

原料:枸杞10克,水发银耳200克。

调料:冰糖适量。

做法:1、将银耳洗净,去蒂,切成小块,备用,枸杞洗净。

2、向锅中注水烧开,放入切好的银耳,加入枸杞,用小火煮15分钟至银耳熟烂。

3、放冰糖搅匀,煮至溶化。

4、将煮好的汤料盛出,装入碗中即可。

功效:本品能补肝益肾、润肺,常食可增强癌症患者对放疗、化疗时的耐受力。