【导读】水果慕斯蛋糕的做法有哪些?慕斯蛋糕是一种常见的蛋糕,尤其是添加了水果更不腻哦。那么,水果慕斯蛋糕的做法有哪些,怎么做好吃?一起和小编来看看水果慕斯蛋糕的做法介绍吧!

水果慕斯蛋糕的做法

材料

【戚风蛋糕胚】:鸡蛋3个,细砂糖50克,低筋面粉50克,植物油30克,水30克,盐1克

【慕斯馅】:菠萝去皮后275克,水225克,糖40克,吉利丁片2片,淡奶油200克

做法

水果慕斯蛋糕的做法 超细致做法包你学会

【戚风蛋糕胚的做法】:

1,三个蛋黄、20克细砂糖、30克油、30克水、1克盐倒入容器中。

2,低筋面粉过筛备用。

3,将低筋面粉倒入蛋黄糊中,搅拌均匀。

4,三个蛋白分次加入细砂糖30克打至硬性发泡。

5,将三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中,翻拌均匀。

水果慕斯蛋糕的做法 超细致做法包你学会

水果慕斯蛋糕的做法

6,再将拌好的蛋黄糊放回蛋白中,翻拌好。

7,倒入六寸活动模具中。

8,烤箱150度预热,下层烤35分钟取出放凉。

【慕斯馅的做法】:

1,菠萝去皮后275克切成小块。

2,将菠萝块倒入料理机中,加水225克、糖25克搅拌。

3,将搅拌好的菠萝糊倒入小锅中。

4,放入炉子上,小火煮开,约225克。

5,煮的过程中,用筛子去掉浮沫。

6,然后倒入容器中。

7,将吉利丁片先放冷开水提前泡软。

8,加泡软吉利丁片两片。

9,将容器里的菠萝汁搅拌放凉。

10,两百克淡奶油加糖15克打发至有纹路。

11,和菠萝糊搅拌均匀即是慕斯糊了。

水果慕斯蛋糕的做法 超细致做法包你学会

【组合】:

1,模具外面包上锡纸。

2,蛋糕分三片,先放一片蛋糕片(蛋糕片可以稍切的比模具小点)

3,一层蛋糕片一层慕斯糊。

4,再放一层蛋糕片。

5,再放一层慕斯糊。

6,最后再放一层蛋糕片。

7,放上最后的慕斯糊,放冰箱冷藏凝固。

水果慕斯蛋糕的做法 超细致做法包你学会

水果慕斯蛋糕的做法

8,用100克橙汁煮开。

9,加提前泡软的吉利丁片半片搅拌均匀,放凉。

10,淋在蛋糕上凝固,最后用水果装饰。

11,火龙果切片。

12,芒果去皮去核,切薄片,然后弯曲成玫瑰形状进行装饰。

结语:以上就是小编给大家介绍的内容,希望对大家有帮助,想知道更多有关养生的常识介绍吗,请继续关注养生网哦!