【导读】翡翠豆腐的做法有哪些?京菜是一大代表菜系,味道还是很不错的。那么翡翠豆腐的做法有哪些,怎么做好吃?一起和小编来看看翡翠豆腐的做法的介绍吧!

翡翠豆腐的做法

做法一

材料

毛豆仁300公克,牛奶400㏄,葛粉40公克,鲜奶油200公克,水60㏄,盐1小匙,糖1小匙

翡翠豆腐的做法 家常京菜这么做好吃

做法

1.毛豆仁汆烫后泡冷水备用。

2.将作法1的毛豆仁剥膜。

3.将毛豆仁与牛奶、葛粉放入果汁机中搅打成稠状。

4.将鲜奶油、作法3的材料和所有调味料放入锅中,加水溶解,用小火慢煮并搅拌至水份蒸发呈浓稠状(约30分钟)为止。

5.将作法4锅中的材料移入模型中摊平,待冷却即成翡翠豆腐。

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翡翠豆腐的做法

做法二

材料

盒装嫩豆腐1盒,翡翠50公克,泡发干贝2大颗,高汤1大碗,盐1小匙,味精1小匙,胡椒粉少许,太白粉1大匙

做法

1.盒装嫩豆腐切成小方片;翡翠用开水烫过,干贝放入锅中以中火蒸约5分钟后,取出以手剥成丝备用用。

2.将高汤及作法1的豆腐、翡翠、干贝丝一起放入汤锅中稍煮一下,再加入调味料煮至入味后,以太白粉勾薄芡,起锅前滴入香油即可。

做法三

材料

火腿、白菜、豆腐、鸡汤。

做法

1、火腿切成末,小白菜剁碎。

2、豆腐切小丁,用开水焯一下捞出。

3、锅中倒油烧热,下葱末炝锅。

4、倒入剁碎的小白菜略炒。

5、倒入鸡汤烧开。

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6、加入焯水后的豆腐,再加盐、鸡精调味。

7、用水淀粉勾芡。待汤汁粘稠,撒入火腿末即可。

做法四

材料

主料:菠菜300克,油豆腐200克,

辅料:白皮大蒜10克,

调料:盐3克,植物油20克

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翡翠豆腐的做法

做法

1.菠菜洗净去根部,切段。

2.油豆腐洗净,切三角形小块。

3.大蒜去皮切末。

4.锅中倒入20克油烧热,放入蒜末爆香,放入油豆腐略炒,再加入菠菜炒熟。

5.最后,加入盐调味就可以了。

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