【导读】正宗宫保鸡丁怎么做?宫保鸡丁是一种常见的下饭菜,晚饭也能吃哦。那么,正宗宫保鸡丁怎么做,有哪些简单做法呢?一起和小编来看看正宗宫保鸡丁怎么做的介绍吧!

正宗宫保鸡丁怎么做

做法一:

材料:鸡腿、花生米、葱、姜、蒜、 食用油、干辣椒、花椒粒、辣椒面、料酒、淀粉、盐、米醋、酱油、白糖。

做法:

1、姜、蒜去皮切片,葱白切成颗粒状,干辣椒去蒂去籽,切成1厘米长的节,鸡肉拍松,再用刀改成小丁。

正宗宫保鸡丁怎么做 宫保鸡丁的简单做法

2、用盐、酱油、料酒红薯淀粉拌匀上浆去腥。

3、花生米洗净,放入油锅炸脆,捞出冷却。火候控制好,炸过火了花生吃起来有一些苦味。

4、烧热锅,下油,烧热将鸡肉入锅炒到变色捞出,再起锅放油烧热后将姜,蒜,炒出香味后放入干辣椒炒至棕红色,再下花椒,随即下入炒变色的鸡丁炒散。

正宗宫保鸡丁怎么做 宫保鸡丁的简单做法

正宗宫保鸡丁怎么做

5、加入调味汁翻炒,起锅前倒入炸好的花生米,翻炒收汁起锅装盘。

做法二

材料:鸡腿、花生米、葱、姜、蒜、 食用油、干辣椒、花椒粒、辣椒面、料酒、淀粉、盐、米醋、酱油、白糖。

做法:

1、鸡胸肉用刀背拍一下,切成大拇指甲大小的丁。

2、用料酒一汤匙,食用油半汤匙,白胡椒半茶匙,盐半茶匙,淀粉一茶匙,腌渍十分钟入味。

3、葱切段,锅里放油,七八成热下鸡丁炒变白。放入干辣椒,葱和一茶匙花椒粉,炒出香味。

4、兑入料汁,大火炒到粘稠干松即可。关火,拌入花生米即可。

做法三

材料:鸡腿、花生米、葱、姜、蒜、 食用油、干辣椒、花椒粒、辣椒面、料酒、淀粉、盐、米醋、酱油、白糖。

正宗宫保鸡丁怎么做 宫保鸡丁的简单做法

做法:

1、鸡胸肉切丁,放生抽、盐、料酒码味,用水淀粉拌匀。

2、黄瓜切丁、葱要切成小段,干辣椒剪去两头,去除辣椒籽。

3、在小碗中调入酱油、醋、盐、白砂糖和料酒,混合均匀制成调味料汁。

正宗宫保鸡丁怎么做 宫保鸡丁的简单做法

正宗宫保鸡丁怎么做

4、锅中留底油,烧热后将花椒和干辣椒放入,用小火煸炸出香味,随后放入大葱段。

5、放入鸡丁,放1汤匙料酒,炒到鸡肉变色。

6、最后调入料汁,再放入黄瓜丁、熟花生米,翻炒均匀,水淀粉勾芡,即可。

结语:以上就是小编给大家介绍的内容,希望对大家有帮助,想知道更多有关养生的常识介绍吗,请继续关注养生网哦!